alkali diyet

Alkali diyet, asit oluşturan yiyeceklerin alkali yiyeceklerle değiştirilmesinin sağlığı iyileştirebileceği fikrine dayanır.

Bu diyetin savunanlar kanser gibi ciddi hastalıklarla bile savaşmaya yardımcı olabileceğini iddia ediyorlar.


Alkali Diyet Nedir?


Alkali diyet aynı zamanda asit-alkali diyet veya alkali kül diyeti olarak da bilinir.

Bunun önceliği diyetinizin vücudunuzun pH değerini, asitlik veya alkalilik değerini değiştirebileceğidir.

Metabolizmanız, yiyeceğin enerjiye dönüşümü, bazen ateşle karşılaştırılır. Her biri katı bir kütleyi parçalayan kimyasal bir reaksiyonu içerir.

Bununla birlikte, vücudunuzdaki kimyasal reaksiyonlar yavaş ve kontrollü bir şekilde gerçekleşir.

Bir şeyler yandığında, bir kül kalıntısı geride kalır. Benzer şekilde, yediğiniz besinler de metabolik atık olarak bilinen “kül” tortusu bırakır.

Görünüşe göre, bu metabolik atık alkali  (ayrıca nötr de denir) veya asidik olabilir. Alkali diyet destekleyenler, metabolik atığın vücudunuzun asitliğini doğrudan etkileyebileceğini iddia ediyorlar.

Başka bir deyişle, asidik kül bırakan yiyecekleri yerseniz kanınızı daha asidik hale getirir. Alkali kül bırakan yiyecekleri yerseniz, kanınızı daha alkali yapar.

Asit-kül hipotezine göre, asidik külün sizi hastalık ve hastalığa karşı savunmasız bıraktığı düşünülürken, alkali külün koruyucu olduğu düşünülmektedir.

Alkali Diyet ile daha fazla alkali gıda seçerek, vücudunuzu “alkalize” etmeli ve sağlığınızı iyileştirmelisiniz.

Asidik kül bırakan gıda bileşenleri arasında protein, fosfat ve kükürt bulunurken, alkali bileşenleri arasında kalsiyum, magnezyum ve potasyum bulunur.

Asitli, alkali veya nötr kabul edilen bazı yiyecek grupları:

  • Asidik: Et, kümes hayvanları, balık, süt ürünleri , yumurtalar, tahıllar ve alkol.
  • Nötr: Doğal yağlar, nişastalar ve şekerler.
  • Alkali: Meyveler, kuru yemişler, baklagiller ve sebzeler.

Asit Oluşturan Yiyecekler ve Osteoporoz


Osteoporoz, kemik mineral içeriğinde azalma ile karakterize olan ilerleyici bir kemik hastalığıdır.

Özellikle menopoz sonrası kadınlar arasında yaygındır ve kemik kırılma riskinizi büyük ölçüde artırabilir.

Birçok alkali diyeti destekçisi, sabit bir kan pH’ı sağlamak için vücudunuzun, yediğiniz asit oluşturucu gıdalardan asitleri tamponlamak için kemiklerinizdeki kalsiyum gibi alkali mineralleri aldığına inanır.

Bu teoriye göre, standart Batı diyeti gibi asit oluşturan diyetler kemik mineral yoğunluğunda bir kayba neden olacaktır. Bu teori “osteoporozun asit-kül hipotezi” olarak bilinir.

Bununla birlikte, bu teori, asitlerin çıkarılması ve vücut pH’ının düzenlenmesi için temel olan böbreklerin işlevini görmezden gelir.

Böbrekler, vücudunuzdaki kan pH’sini yakından yönetmesini sağlayan, kanınızdaki asitleri nötralize eden bikarbonat iyonları üretir.

Solunum sisteminiz ayrıca kan pH’sini kontrol altına alır. Bikarbonat iyonları böbreklerinizden kanınızdaki asitlere bağlandığında, soluduğunuz karbondioksit ve çektiğiniz suyu oluştururlar.

Asit-kül hipotezi ayrıca osteoporozun ana etkenlerinden birini de görmezden gelir, kolajenin proteininde kemikten bir kayıp .

İronik olarak, bu kolajen kaybı, diyetinizdeki düşük seviyelerde iki asit, ortosilik asit ve askorbik asit veya C vitamini ile güçlü bir şekilde bağlantılıdır .

Diyet asidini kemik yoğunluğuna veya kırılma riskine bağlayan bilimsel kanıtların karıştırıldığını unutmayın. Birçok gözlemsel çalışma bir ilişki bulamazken, diğerleri önemli bir bağlantı tespit etmişlerdir,

Daha hassas olma eğiliminde olan klinik denemeler, asit oluşturan diyetlerin vücudunuzdaki kalsiyum seviyelerine etkisi olmadığı sonucuna varmıştır.

Hatta, bu diyetler kalsiyum tutulmasını artırarak ve kas ve kemiğin onarımını uyaran IGF-1 hormonunu aktive ederek kemik sağlığını iyileştirir.

Bu sebeple, yüksek proteinli, asit oluşturucu bir diyet daha iyi kemik sağlığına bağlıdır, daha da kötüsü değil.


Alkali Diyet ve Asitliği


Asit-alkali teorisinin hem evrimsel hem de bilimsel açıdan incelenmesi, tutarsızlıklar ortaya koymaktadır.

Tarım öncesi insanların %87’sinin alkali diyetler yediğini tahmin eden bir çalışma, modern alkali diyetin ardındaki temel argümanı oluşturdu.

Daha yeni araştırmalar, tarım öncesi insanların yarısının net alkali oluşturucu diyetler yediğini, diğer yarısının ise net asit oluşturucu diyetleri yediğini tahmin ediyor.

Uzak atalarımızın çok çeşitli iklimlerde çeşitli yiyeceklere erişimle yaşadığını unutmayın. Aslında, asit oluşturucu diyetler ekvatorun kuzeyine, tropik alanlardan uzağa gittikçe daha yaygındı.

Avcı toplayıcıların yaklaşık yarısının net asit oluşturucu bir diyet yediği gerçeğine rağmen, modern hastalıkların çok daha az yaygın olduğuna inanılmaktadır.


Son Olarak


Alkali diyet oldukça sağlıklıdır. İşlenmiş abur cuburları kısıtlarken meyvelerin, sebzelerin ve sağlıklı bitkisel yiyeceklerin tüketimini teşvik eder.

Bununla birlikte, diyetin alkalileştirici etkileri nedeniyle sağlığı artırdığı fikri şüphelidir. Bu iddialar, güvenilir bir insan araştırması tarafından kanıtlanmamıştır.

Bazı araştırmalar, popülasyonun çok küçük bir alt kümesinde pozitif etkiler göstermektedir, protein açısından düşük bir alkalize edici diyet, kronik böbrek hastalığı olan insanlara yarar sağlayabilir.

Genel olarak, alkali diyet sağlıklıdır. Çünkü tam ve işlenmemiş gıdalara dayanır. Avantajları pH seviyeleri ile ilgisi yoktur.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir