Protein Tozu Nedir ?


Protein Tozu Nedir ? Sorusuna cevap arıyorsanız doğru yerdesiniz. İnsanlarda bir sürü soru işaretlerine neden olan medya ve diyet otoritelerinden sonra protein nedir, vücut için protein gerekli mi ? Sorularına cevap arama gereksinimi oluştu.

Herşey den önce proteinin ne olduğunu faydalarını ve gelişime etkisini öğrenmek ve buna göre kullanmak gerekmektedir.


Protein Nedir ?

Proteinleri kısaca açıklamak gerekirse tanım olarak şu şekilde açıklanabilir. Proteinler uzun ve kısa amino asit zincirlerinin bir araya gelmesi ile oluşan biyomoleküller, organik bileşiklerdir diyerek tanımlayabiliriz.  Vücudumuzda anne karnında yaşama başladığımız günden beri milyarlarca protein bulunmaktadır. Sürekli olarak yenilenmekte ve çeşitlenmektedirler.

Proteinler, farklı aminoasit dizilimlerinden oluşurlar. Proteinleri meydana getiren 20 farklı çeşit amino asit mevcuttur. Bu amino asitlerin dizilimi proteinlerin görevlerini belirler.

Şimdi kısaca proteinin vücuda faydalarına değinelim.

  • Kas ve kemik gelişimini destekler
  • Enerji verir ve metabolizmaya katkı sağlayarak yorgunluğun azalmasına yardımcı olur
  • Vücudu mikroplara karşı koruyacak antikor üretimine katkıda bulunur ve bağışıklık sistemini güçlendirir vücuda direnç kazandırır
  • Kan şekerinin dengelenmesinde destektir
  • Kilo kontrolünde önemli bir yeri vardır

Proteinin tanımı ve faydalarını bu şekilde açıklayabiliriz, hayatınızda spor olsun veya olmasın protein vücuda her zaman gereklidir ve maksimum fayda sağlamaktadır.


Protein Tozu Nedir ?

Protein tozları, yediğiniz etten, sabah kahvaltınızın incisi yumurtadan, kahvenize kattığınız sütten ve bu besinlerde bulunan proteinin dışında kalan besinleri (diğer makro besinler olan yağ ve karbonhidratlar ve mikro besinler olan vitamin ve mineraller) daha az miktarda bulundurmaktadırlar. Çoğu protein tozu amino asitler ile desteklenmiştir. Ayrıca protein tozları bitkisel ve hayvansal doğal ürünlerden elde edilmektedirler. Bir örnek vermek gerekirse WHEY protein tozlarının peynir altı suyu tozu denilen peynir üretimi sırasında fazladan meydana gelen peynir suyundan oluşmasıdır. Ya da çoğu bitkisel protein seçeneğinde olduğu gibi soya fasulyesinde bulunan proteinin ayrıştırılıp soya proteini haline getirilmesi örnek olarak verilebilmektedir.

Yani protein içeren yiyecekler protein tozu üretiminde kullanılmaktadır. Bu sebeplerden dolayı protein tozu da vücudunuza yabancı değildir.

Protein tozunun birçok çeşidi bulunmaktadır. Protein tozlarının farklı yapıları ve içerikleri yüzünden çoğu insan hangi protein tozunu alacağına karar vermekte genel anlamda zorlanmaktadır.

Mutlaka protein tozu kullanmalısınız diye bir şart asla yoktur. Her zaman doğal besinlerden protein almanız oldukça tavsiye edilmektedir.

Spor ile uğraşıyorsanız ve yemek yapmaya vaktiniz olmuyor daha hızlı bir şekilde protein almanız gerekiyorsa protein tozları sizin için kaçınılmaz hale gelmiştir. Bunun yanı sıra hedefinize daha hızlı ve verimli bir şekilde ulaşabilmeniz için doğru protein tozunu seçmeniz çok önemlidir.


Protein Tozu Çeşitleri

Protein tozları da kendi aralarında yapılışlarına ve içeriklerine göre ayrılmışlardır ve en çok tüketilen 5 farklı çeşidi bulunmaktadır.

• Whey proteini
• Kazein proteini
• Soya proteini
• Yumurta proteini
• Et Proteini

Hangi proteinin sizin için daha uygun olacağına karar verebilmeniz için o protein çeşidinin özelliklerini bilmeniz gerekmektedir.


Whey Proteini

Whey proteini inek sütünden üretilmektedir bu sebep ile oldukça iyi bir protein kaynağıdır. Sütte iki farklı çeşit protein bulunur bunlar %80 Kazein protein %20 Whey proteindir. Whey proteini kazeine göre çok daha kalitelidir. Piyasada en çok kullanılan protein tozu çeşidi diyebiliriz. Bu kadar çok tercih edilmesinin en büyük sebebi ise kana karışma hızıda diyebiliriz. Ayrıca proteinler arasında en hızlı şekilde etki eden protein türü Whey proteinidir. Hızı sayesinde whey proteini antrenman sonrası kasların protein ihtiyacını olabilecek en hızlı şekilde karşılayacaktır. Whey proteinin kullanım zamanı ise gece boyunca proteinsiz kalan kasları hızlı bir şekilde beslemek için sabah kalktıktan sonra olarak tavsiye edilmektedir. Whey proteini bütün esansiyel amino asitleri içeren çok kaliteli bir protein kaynağıdır. Whey proteinler genelde kompleks proteinlerdir içerisinde aminoasit zincirleri ve kreatin gibi diğer faydalı maddeler bulundurmaktadırlar.


Kazein Proteini

Kazein, sütten elde edilen bir proteindir ve sütte bulunan proteinin yaklaşık %80’ini oluşturmaktadır. Kazein proteini de whey proteinde olduğu gibi tüm esansiyel amino asitleri içeren yüksek kalitede bir protein kaynağıdır. Kazeinin en büyük özelliği ise whey proteinine nazaran oldukça yavaş sindirilmesidir. Bu özelliği sayesinde kaslara daha uzun süreli bir protein desteği sağladığı görülmektedir.
Kazein proteini spordan hemen sonra whey proteiniyle beraber alınması önerilmektedir. Kazein proteinin en yaygın kullanım şekli ise gece yatmadan hemen öncedir.Özellikle gece kullanımda kazein vücuttaki kasları besler ve gelişime uzun süreli yardımcı olur.

Kazein proteinin yağ oranı düşürmeye faydası olduğuda bilinmektedir. Tokluk hissi artırdığı için açlık hissettirmeden yağlardan kurtulmanıza yardımcı olabilir.


Soya Proteini

Soya proteini, vücut geliştirme ile ilgilenen sporcuların kullandığı gıda takviyelerinden bir tanesidir. Soya proteini soya fasulyesinden elde edilen bir protein türüdür diyebiliriz. Bitkisel bir proteindir fakat tüm esansiyel amino asitleri içermektedir. Soya proteini laktoz içermediği için laktoz duyarlılığı olan kişiler için ideal bir protein kaynağı oluşturmaktadır. Soya proteinin emilim süreci ise whey proteine göre daha yavaş ama kazein proteinine göre daha hızlıdır. Soya proteininin kullanımı ise spordan önce ya da hemen sonra olmak üzere kullanılabilmektedir.


Yumurta Proteini

Yumurta proteini, adından da anlaşılacağı üzere yumurtanın beyazlarından oluşan proteindir. Besinlerden alınabilecek en kaliteli proteinlerden biri olarak gösterilmektedir. Yumurtanın sarısında vitamin ve yağlar, beyazında büyük oranda protein bulunduğu bilinmektedir. Yumurta beyazı yağ içermez. Tüm temel amino asitleri içerir. Ayrıca yumurta beyazında dengeli ve yeterli miktarda dışarıdan alınması gereken amino asitler de bulunmaktadır. Sindirimi oldukça kolay ve hızlıdır diyebiliriz. Yumurta beyazından alınan protein miktarının neredeyse tamamını vücut kullanır. Bir kaç önemli faydasına değinecek olursak aşağıdaki maddeler en önemlileridir.

  • Kusursuz amino asit profili
  • Yüksek biyolojij değer 
  • Kas hacmini geliştirir
  • Kas performansını arttır

Et Proteini

Et proteini, sığır etinden elde edilmiş ve anabolik etkileri bir hayli yüksek protein tozu çeşitlerine beef proteini denmektedir. Et proteini tozu, kırmızı ette bulunan proteinlerin bir takım işlemlerden geçirilmesi ile oluşan protein tozudur diyebiliriz. Kırmızı et en yüksek oranda protein içeren, protein kaynaklarının başında gelmektedir. Kırmızı et proteini aynı zamanda içerdiği zengin BCAA miktarı bakımından en önemli protein kaynağı olarak gösterilmektedir. Kullanım aralığına bakıldığında, whey proteinden hemen sonra gelir. Vitamin ve mineral açısından oldukça zengindir; potasyum, sodyum, magnezyum A, B6, C, B12, fosfor, kalsiyum, riboflavin, niasin ve tiamin içerir.


Sonuç

Sonuç olarak bakmak gerekirse dediğimiz gibi spor yapın yapmayın insan vücudunun her zaman proteine ihtiyacı vardır. Sizde kendi kullanım alanınıza göre yukarıda anlatılanları baz alarak protein tüketmeye başlayabilirsiniz.